Más allá de la fruta fresca: Exportación de "Superfoods" procesados crece 35% impulsada por el Puerto de Chancay
En este inicio de febrero, las Mypes agroindustriales marcan un hito al migrar masivamente a la exportación de frutas congeladas (IQF), deshidratadas y polvos funcionales. Menos desperdicio y más rentabilidad hacia el mercado asiático.
PymeTV
Revolución Industrial en el Campo: El éxito de los procesados peruanos en Asia
Iniciamos febrero de 2026 con una cifra reveladora: por primera vez, el crecimiento de la exportación de productos agroindustriales con valor agregado (congelados, deshidratados y harinas) ha superado al de la fruta fresca en el segmento de las medianas y pequeñas empresas.
¿Por qué este cambio es histórico?
La apertura del Puerto de Chancay ha reducido los tiempos de tránsito a Asia en 12 días, pero la verdadera ventaja la están tomando las Pymes que han invertido en tecnología de procesamiento.
Tecnología IQF (Congelado Rápido Individual): Este febrero, los envíos de mango y arándano congelado han alcanzado un récord. Al procesar la fruta, las Mypes eliminan el riesgo de que el producto se pudra en el trayecto, asegurando el 100% de la venta.
Snacks Saludables y Deshidratados: La demanda en China por "snacks" de aguaymanto y piña deshidratada peruana se ha disparado. Estos productos pesan menos, no requieren cadena de frío extrema y tienen un precio de venta hasta 3 veces mayor que la fruta fresca.
Economía Circular: Las empresas están aprovechando los descartes de la fruta de exportación para crear polvos nutricionales y colorantes naturales, convirtiendo lo que antes era "merma" en una nueva línea de ingresos.
El reto del 2026: El empaque inteligente
El mercado asiático no solo pide calidad, pide presentación. Las Mypes que están ganando este mes son aquellas que han implementado empaques con códigos QR de trazabilidad, permitiendo al consumidor en Shanghái conocer la historia del productor peruano en segundos.
Consejo NotiPyme: Si eres productor, no te quedes solo en la cosecha. Evalúa aliarte con un CITE agroindustrial para prototipar un producto procesado. El valor agregado es el mejor seguro contra la volatilidad de los precios internacionales de la fruta fresca.
Dato NotiPyme: El 50% de las exportaciones de este sector en febrero provienen de consorcios de Pymes en Piura, Áncash e Ica que comparten una sola planta de procesamiento de alta tecnología.
